どうも、チャミィです。
早速ですが、今回は台湾まぜそばについて紹介したいと思います。
みなさん台湾まぜそばはご存知ですか？
私は名古屋に行った時、友人に連れられて食べたのが最初ですが、すぐにドはまりしました。
ラーメン屋さんはあまり行く機会がなく、まぜそばというのも台湾まぜそばが人生初まぜそばでした。
それ以来私はまぜそばといえば台湾まぜそばしか食べたことがありません。
お店もたくさん出ていますが、その中でも私が一番好きなのは【てっぺん】さんです！
台湾まぜそばと言えば元祖といわれている【はなび】さん、【てっぺん】さん、この２店が台湾まぜそばの2大看板のイメージです。
まず台湾まぜそばとはどんな料理なのか簡単に説明しますね。
じゃん！サムネと同じ画像ですが、こちらです。
太めのもちもちした麺の上に、ネギ、ニラ、のり、魚粉、辛めに炒めたひき肉の上に卵黄、そしてニンニクです！
ちなみにニンニクは大概どのお店も量を聞かれます。私はいつも少な目でお願いしますが、それでも結構な量です。
写真でいうと、ひき肉の右下にある白く盛られた部分です。ちなみにすりおろしではなく、刻みニンニクですので、ニンニクがダイレクトにガツンときますがこれが美味しい～😋
そしていざ食べる時はこのようにしっかりと混ぜます！
（お箸とレンゲ突っ込んだまま写真撮ってしまいました。。。）
どうですか？美味しそうに見えませんか？？これすごく美味しいんです😆
味は、辛味、旨味、魚粉、ニンニク、ニラ達が混ざってガツンとした味と、もちもちの麺が絡まってすっごく美味しいです！至福です！
だいたいのお店にはラー油と昆布酢が置いてあるはずですので、しばらく食べたら味変に昆布酢をかけて食べるのもオススメです。ちなみに私はこの昆布酢をかけて食べるのが大好きです！
そして全て麺を食べ終わると、どんぶりには混ざった具材が結構残っています。
お店の方に「追いメシお願いします」と伝えると、少量のごはんを無料で入れてくれます。
そのごはんを残った具材と混ぜると、、、これが抜群なんですよ😍
お店によってはセルフで白ご飯を好きな量入れられるところもあります。
セルフのお店に行くと私は大概ごはん茶碗いっぱいごはんを入れてしまい、いつも食べ過ぎて苦しい思いをしてしまいます笑 だけどたくさん食べたくなるぐらい美味しいのです！（注：白ご飯を入れすぎると味が少し薄くなっちゃいます。。。）
ちなみに、はなびさんのまぜそばの写真も残っていたのでUPしますね！
こちらはセントレア空港に入っていたはなびさんで、卵は自分で割って入れる方式でした。
個人的には【はなび】さんの方が【てっぺん】さんよりも辛さが際立つ感じがしています。
まだ食べた事がない方は是非食べてみてほしいです！
